L’applicativo Ergdis rappresenta una soluzione completa e altamente specializzata per le aziende che operano nella produzione di dolci, pasticceria industriale e semilavorati per la grande distribuzione.
Grazie alla sua struttura modulare, Ergdis si adatta perfettamente alle aziende dolciarie industriali, offrendo strumenti che coprono l’intera filiera, dalla selezione degli ingredienti fino al confezionamento
e alla distribuzione. Il sistema consente di gestire in maniera integrata tutte le fasi produttive: pesatura e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti, lievitazione, cottura, farciture, raffreddamento.
Ogni passaggio è tracciato e monitorato, garantendo uniformità del prodotto, controllo dei parametri critici, gestione delle ricette e rispetto degli standard qualitativi.
La piattaforma è progettata per affrontare le esigenze tipiche del comparto dolciario, tra cui:
- gestione delle formulazioni e delle varianti di ricetta,
- programmazione della produzione basata su ordini e previsioni di vendita,
- automazione delle linee, includendo dosatori, forni, colatrici, tunnel di raffreddamento e macchine di decorazione.
Grazie alla tracciabilità completa e alla disponibilità di strumenti avanzati di analisi dei dati, Ergdis diventa un elemento strategico per le aziende che operano nel settore dolciario, aiutandole a migliorare la qualità, aumentare l’efficienza produttiva, ridurre sprechi e mantenere il pieno controllo del ciclo produttivo.
Schede Tecniche Prodotto
Le Schede Tecniche permettono di gestire in modo semplice e strutturato tutta la documentazione di prodotto, garantendo informazioni sempre aggiornate, complete e facilmente condivisibili.
Ogni scheda, generata automaticamente in formato PDF, è collegata all’anagrafica articolo e può essere consultata in qualsiasi momento, stampata o inviata direttamente ai clienti, anche tramite accesso web.
Grazie all’integrazione con il gestionale, le schede possono essere compilate rapidamente sfruttando i dati già presenti nel sistema, riducendo errori e tempi operativi. I documenti risultano così dinamici e sempre allineati alle variazioni di prodotto, assicurando coerenza e affidabilità delle informazioni.
Il sistema offre inoltre un’elevata flessibilità nella configurazione dei modelli, permettendo di creare schede personalizzate in base alle esigenze aziendali e di valorizzare al meglio le caratteristiche dei prodotti, in linea con le richieste del mercato e dei clienti.
Gestione Distinta Base e Ricette
La gestione delle distinte base e delle ricette in Ergdis consente di definire in modo chiaro e strutturato la composizione di ogni prodotto, grazie a relazioni multilivello tra materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
Ergdis supporta diverse tipologie di distinta base : da strutture rigide a varianti di prodotto, fino alla gestione con validità temporale dei legami offrendo la massima flessibilità anche nei contesti più complessi.
Le funzionalità avanzate di analisi dei costi consentono inoltre di simulare variazioni sui singoli componenti, valutandone l’impatto sul prodotto finito e supportando decisioni più consapevoli, con possibilità di storicizzazione e analisi di dettaglio.
Completano il modulo strumenti evoluti per:
- effettuare interrogazioni e stampe delle distinte con esplosioni e implosioni, e agganci automatici al magazzino;
- aggiornare automaticamente i costi standard o ultimo;
- gestire distinte definitive o simulate, con pieno controllo delle varianti.
Pianificazione della Produzione
La gestione della pianificazione e ottimizzazione della produzione con AI consente di governare in modo evoluto tutti i processi produttivi, migliorando efficienza, tempi e utilizzo delle risorse.
Attraverso strumenti avanzati e algoritmi intelligenti, il sistema supporta l’operatore nelle decisioni, automatizzando la creazione di piani produttivi sempre coerenti con le reali esigenze aziendali.
Grazie a una visione completa su ordini, disponibilità di materie prime, capacità produttiva e stato del magazzino, è possibile organizzare al meglio le attività e reagire rapidamente anche a imprevisti o variazioni della domanda.
Tra le principali funzionalità:
- pianificazione a più livelli (giornaliera e oraria) per un controllo puntuale delle produzioni
- assegnazione ottimizzata delle attività alle linee produttive;
- proposta automatica del piano produttivo basata su algoritmi di AI;
- gestione dinamica di urgenze, fermi macchina e variazioni dei vincoli
- monitoraggio continuo di fabbisogni, scorte e avanzamento della produzione.
Una soluzione pensata per rendere la produzione più fluida, efficiente e reattiva, particolarmente adatta al mondo dell’industria dolciaria, dove organizzazione e precisione sono fondamentali.
Industria 4.0 e 5.0
Il modulo Industria 4.0 e 5.0 consente alle aziende di evolvere verso un modello produttivo sempre più intelligente, connesso e orientato all’efficienza.
Grazie all’integrazione tra il gestionale Ergdis e i sistemi di automazione presenti in stabilimento, è possibile creare un ambiente in cui macchine, software e operatori lavorano in sinergia, migliorando il controllo e la continuità
dei processi produttivi.
La piattaforma permette di mettere in comunicazione in modo strutturato i diversi macchinari aziendali, valorizzando i dati provenienti dalla produzione e rendendoli immediatamente disponibili per analisi e decisioni operative. Questo si traduce in maggiore visibilità sulle attività, riduzione degli sprechi e ottimizzazione delle performance.
Una soluzione pensata per accompagnare le aziende del settore alimentare in un percorso concreto di digitalizzazione, migliorando produttività, qualità e capacità di adattarsi rapidamente alle esigenze del mercato.
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